Haferporridge mit Mandeln und Heidelbeeren
Geröstete Haferflocken, in Mandeldrink und Wasser mit einem Hauch Zimt gekocht. Heidelbeeren, gehackte Mandeln und ein Klecks Mandelmus kommen obenauf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 180 g Haferflocken, zart
- 600 ml Mandeldrink
- 200 ml Wasser
- Salz
- 0,5 TL Zimt
- 2 EL Ahornsirup
- 40 g Mandelkerne, ungeschält
- 200 g Heidelbeere, frisch oder tiefgekühlt
- 3 EL Mandelmus
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 365 kcal · 13 g Eiweiß · 36 g Kohlenhydrate · 16 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,03 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Flocken rösten
Haferflocken in einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten rösten, bis sie nussig duften. - Porridge kochen
Mandeldrink, Wasser, eine Prise Salz und Zimt angießen und unter Rühren aufkochen. Bei kleiner Hitze 4 Minuten köcheln und dann vom Herd gezogen 3 Minuten nachquellen lassen. - Mandeln hacken
Mandeln grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Heidelbeeren abbrausen und abtropfen lassen. - Süßen
Ahornsirup unter den Porridge rühren und bei Bedarf mit einem Schuss Wasser lockern. - Anrichten
In Schalen füllen und mit Heidelbeeren, Mandeln und je einem Klecks Mandelmus belegen.
Im Winter die Heidelbeeren tiefgekühlt kurz im Topf erwärmen, bis sie Saft ziehen. Übriger Porridge lässt sich mit einem Schuss Mandeldrink wieder cremig rühren.
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