Kokos-Granola mit Dinkelflocken und Nüssen
Dinkelflocken, Mandeln, Cashews und Sonnenblumenkerne, mit Kokosöl, Ahornsirup und Zimt zu Clustern gebacken. Kokoschips rösten in den letzten Minuten mit.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 60 g Kokosöl
- 4 EL Ahornsirup
- 1,5 TL Zimt
- Salz
- 120 g Mandelkerne
- 80 g Cashewkerne
- 280 g Dinkelflocken
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Kokosraspel, grob, als Chips
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 333 kcal · 10 g Eiweiß · 24 g Kohlenhydrate · 21 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,50 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Ofen vorheizen
Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. - Sirup schmelzen
Kokosöl mit Ahornsirup, Zimt und einer Prise Salz bei schwacher Hitze schmelzen. - Mischen
Mandeln und Cashews grob hacken und mit Dinkelflocken und Sonnenblumenkernen mischen. Die warme Mischung darübergießen und gründlich verrühren. - Backen
Masse auf dem Blech 1 cm dick fest andrücken und 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten in großen Stücken wenden, ohne sie zu zerkrümeln. - Kokos rösten
Kokoschips aufstreuen und 5 Minuten weiterbacken, bis sie hellbraun sind. - Auskühlen
Granola auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, in Stücke brechen und in Gläser füllen.
Für große Cluster das Granola vollständig auf dem Blech auskühlen lassen, bevor es gebrochen wird. In einem dicht schließenden Glas hält es sich etwa drei Wochen.
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