Butter Chicken aus dem Ofen

Name: Butter Chicken aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 450 g Hähnchenbrust; 120 g Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 3 TL Garam Masala; 2 TL Paprikapulver; 0,5 TL Kurkuma; 20 g Ingwer; 3 Knoblauchzehe; Salz; 40 g Butter; 2 Schalotte; 1 EL Tomatenmark; 0,5 TL Kreuzkümmel; 0,5 TL Chilipulver; 400 g Passierte Tomaten; 1 TL Zucker; 100 ml Sahne; 3 Stiel Koriander

30 min aktiv · 1 h 45 min gesamt · 2 Portionen · etwa 3,48 € pro Portion

Butter Chicken aus dem Ofen – fertig angerichtet

In Joghurt, Garam Masala und Kurkuma marinierte Hähnchenstücke, unter dem Grill gebräunt und in einer glatten Tomaten-Sahne-Sauce gezogen. Kalte Butter zum Schluss macht die Sauce samtig.

HauptgerichtProteinreich

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für das Hähnchen

450 g Hähnchenbrust, in 3 cm großen Stücken
120 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
3 TL Garam Masala
2 TL Paprikapulver, edelsüß
0,5 TL Kurkuma
20 g Ingwer
3 Knoblauchzehe
Salz

Für die Soße

40 g Butter
2 Schalotte
1 EL Tomatenmark
0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
0,5 TL Chilipulver
400 g Passierte Tomaten
1 TL Zucker
100 ml Sahne

Zum Garnieren

3 Stiel Koriander (optional)

Pro Portion etwa 714 kcal · 61 g Eiweiß · 21 g Kohlenhydrate · 40 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,48 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Hähnchen marinieren
Joghurt mit Zitronensaft, 2 TL Garam Masala, Paprikapulver, Kurkuma, der Hälfte von geriebenem Ingwer und Knoblauch sowie 1 TL Salz verrühren. Hähnchen darin wenden und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Sauce ansetzen
Schalotten fein würfeln und in 25 g Butter 5 Minuten weich dünsten. Übrigen Ingwer und Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Chili und restliches Garam Masala 1 Minute mitrösten.
Sauce köcheln
Passierte Tomaten, Zucker und etwas Salz zugeben und halb zugedeckt 15 Minuten köcheln. Danach glatt pürieren.
Hähnchen grillen
Backofengrill auf 240 °C vorheizen. Hähnchen mit der anhaftenden Marinade auf ein Blech mit Backpapier legen und im oberen Drittel 12 bis 14 Minuten garen, bis die Ränder dunkel werden.
In Sauce ziehen
Sahne in die Sauce rühren, Hähnchen samt Bratensaft zugeben und 3 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Topf vom Herd nehmen und die restliche kalte Butter in Flöckchen einrühren.
Anrichten
Koriander grob hacken und über das Curry streuen.