Caesar Salad mit Fischstäbchen

Name: Caesar Salad mit Fischstäbchen
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 400 g Fischstäbchen; 120 g Sauerteigbrot; 4 EL Olivenöl; 2 Zweig Thymian; 2 Knoblauchzehe; Salz; 80 g Griechischer Joghurt; 40 g Parmesan; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Senf; 1 EL Kapern; Pfeffer; 300 g Römersalat; 200 g Kirschtomate

20 min aktiv · 30 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,56 € pro Portion

Caesar Salad mit Fischstäbchen – fertig angerichtet

Römersalat mit Kirschtomaten, Thymian-Croûtons und Fischstäbchen, die zusammen auf einem Blech im Ofen knusprig werden. Das Dressing aus griechischem Joghurt, Parmesan und Kapern bringt die typische Würze.

HauptgerichtAbendessenPescetarisch

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Croûtons

120 g Sauerteigbrot
4 EL Olivenöl
2 Zweig Thymian
2 Knoblauchzehe
Salz

Für das Dressing

80 g Griechischer Joghurt
40 g Parmesan
2 EL Zitronensaft
2 TL Senf
1 EL Kapern
Pfeffer

Für den Salat

400 g Fischstäbchen, tiefgekühlt
300 g Römersalat
200 g Kirschtomate

Pro Portion etwa 456 kcal · 21 g Eiweiß · 31 g Kohlenhydrate · 26 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,56 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Fischstäbchen backen
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fischstäbchen auf einem Blech mit Backpapier verteilen und 15 Minuten backen, nach 7 Minuten wenden.
Croûtons mitbacken
Brot in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Öl, Thymianblättchen, einer angedrückten Knoblauchzehe und Salz mischen. Für die letzten 8 Minuten neben die Fischstäbchen aufs Blech geben.
Dressing rühren
Die Hälfte des Parmesans fein reiben, Kapern hacken und den restlichen Knoblauch dazureiben. Mit Joghurt, Zitronensaft, Senf und dem übrigen Öl verrühren, salzen und pfeffern.
Salat vorbereiten
Römersalat in breite Streifen schneiden, waschen und sehr gut trocken schleudern, damit das Dressing haftet. Tomaten halbieren.
Salat anmachen
Salat mit zwei Dritteln des Dressings mischen und auf Schalen verteilen.
Anrichten
Tomaten, Croûtons und Fischstäbchen daraufgeben und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Übrigen Parmesan in Späne hobeln und darüberstreuen.

Tipp

Croûtons und Dressing lassen sich gut vorbereiten, dann bleibt nur noch das Backen der Fischstäbchen. Statt Fischstäbchen passen auch Hähnchenstreifen.