Caprese-Spieße mit Mini-Mozzarella
Kleine Spieße aus marinierten Mozzarellakugeln, Kirschtomaten und Basilikum. Die Marinade mit Knoblauch und Oregano wird zum Schluss mit etwas Balsamico über die Spieße geträufelt.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 250 g Mini-Mozzarella, etwa 20 Kugeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 TL Oregano, getrocknet
- Pfeffer
- 250 g Kirschtomate, etwa 20 Stück
- Salz
- 1 Bund Basilikum
- 2 TL Balsamico
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 244 kcal · 9 g Eiweiß · 2 g Kohlenhydrate · 22 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,94 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Mozzarella marinieren
Mozzarellakugeln abtropfen lassen und trocken tupfen. Mit Öl, angedrückter Knoblauchzehe, Oregano und Pfeffer mischen und abgedeckt 1 Stunde kalt stellen. - Tomaten salzen
Kirschtomaten halbieren, die Schnittflächen leicht salzen und 10 Minuten mit der Schnittseite nach unten auf Küchenpapier ziehen lassen. - Aufspießen
Je eine Tomatenhälfte, ein Basilikumblatt, eine Mozzarellakugel, ein weiteres Blatt und eine Tomatenhälfte auf einen Zahnstocher stecken. - Beträufeln
Knoblauch aus der Marinade nehmen und den Balsamico unterrühren. Über die Spieße träufeln und frisch pfeffern.
Die Mozzarellakugeln können schon am Vorabend in die Marinade, dann den Knoblauch nach einigen Stunden herausnehmen. Statt Basilikum passen auch Minzblätter.
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