Chia-Joghurt mit Erdbeermus und Mandeln
Joghurt mit Chiasamen, Honig und Vanille, im Glas geschichtet mit kurz gekochtem Erdbeermus. Geröstete Mandeln und dunkle Schokolade kommen obenauf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für den Chia-Joghurt
- 300 g Joghurt, 3,5 % Fett
- 3 EL Chiasamen
- 2 TL Honig
- 0,25 TL Vanillepulver
Für das Erdbeermus
- 250 g Erdbeere, frisch oder tiefgekühlt
- 1 TL Zitronensaft
Für das Topping
- 40 g Mandelkerne
- 15 g Zartbitterschokolade, mind. 70 % Kakao
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 392 kcal · 15 g Eiweiß · 24 g Kohlenhydrate · 22 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,46 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Chia-Joghurt
Joghurt, Chiasamen, 1 TL Honig und Vanille glatt rühren und 10 Minuten quellen lassen. - Erdbeermus
Erdbeeren putzen und vierteln, mit dem übrigen Honig und dem Zitronensaft 4 Minuten offen köcheln lassen. Mit der Gabel grob zerdrücken und den Topf zum Abkühlen in kaltes Wasser stellen. - Mandeln rösten
Mandeln grob hacken und ohne Fett 2–3 Minuten anrösten. Schokolade fein hacken. - Schichten
Chia-Joghurt noch einmal durchrühren und im Wechsel mit dem Erdbeermus in zwei Gläser füllen. Mit Mandeln und Schokolade bestreuen.
Im Winter gehen tiefgekühlte Erdbeeren genauso gut, sie brauchen dann 2 Minuten länger. Das Mus hält sich drei Tage im Kühlschrank.
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