Erdbeer-Joghurt mit Cashew-Sesam-Knusper
Cremiger Joghurt mit Erdbeeren in Zitronenhonig und einem Knusper aus Cashews, Sesam und Dinkelflocken, mit Zimt und einer Prise Salz geröstet.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für den Knusper
- 40 g Cashewkerne
- 10 g Butter
- 15 g Sesam
- 30 g Dinkelflocken
- 1 EL Honig
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
Für den Erdbeer-Joghurt
- 250 g Erdbeere
- 1 TL Zitronensaft
- 350 g Joghurt, 3,5 % Fett
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 452 kcal · 16 g Eiweiß · 37 g Kohlenhydrate · 24 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,40 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Knusper rösten
Cashews grob hacken. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und Cashews, Sesam und Dinkelflocken darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten goldbraun rösten. - Karamellisieren
2 TL Honig, Zimt und Salz zugeben und 1 Minute weiterrühren, bis alles glänzt und leicht klebt. Auf Backpapier verteilen, abkühlen lassen und grob zerbrechen. - Erdbeeren marinieren
Erdbeeren waschen, entkelchen und vierteln. Mit Zitronensaft und dem übrigen Honig mischen. - Anrichten
Joghurt glatt rühren und auf zwei Schalen verteilen. Erdbeeren samt Saft und den Knusper daraufgeben.
Gleich die doppelte Menge Knusper rösten: In einem Schraubglas bleibt er etwa eine Woche knackig. Statt Cashews passen Haselnüsse.
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