Hüttenkäse mit Apfel und Hafer-Walnuss-Crunch
Zimtige Creme aus Hüttenkäse und Joghurt mit frischen Apfelstiften. Darüber Haferflocken und Walnüsse, in wenig Butter geröstet und mit Honig leicht karamellisiert.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für den Crunch
- 25 g Walnusskerne
- 1 TL Butter
- 60 g Haferflocken, kernig
- Salz
- 2 TL Honig
- 1 TL Zimt
Für den Hüttenkäse
- 150 g Apfel, 1 kleiner, säuerlich
- 1 TL Zitronensaft
- 250 g Hüttenkäse
- 100 g griechischer Joghurt
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 448 kcal · 25 g Eiweiß · 37 g Kohlenhydrate · 20 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,26 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Crunch rösten
Walnüsse grob hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und Haferflocken, Nüsse und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze 4 Minuten goldbraun rösten. - Karamellisieren
1 TL Honig und die Hälfte des Zimts unterrühren und 1 Minute weiterrösten, bis alles leicht klebt. Auf einem Stück Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. - Apfel schneiden
Apfel entkernen, in feine Stifte schneiden und sofort mit Zitronensaft mischen. - Anrichten
Hüttenkäse, Joghurt und den übrigen Zimt verrühren und auf zwei Schalen verteilen. Apfelstifte und zerbröselten Crunch daraufgeben und mit dem restlichen Honig beträufeln.
Gleich die doppelte Menge Crunch rösten, er hält in einem Schraubglas eine Woche knusprig. Im Herbst passt eine Birne genauso gut wie der Apfel.
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