Joghurt-Dessert mit Brombeeren und Pistazien
Griechischer Joghurt mit einem Hauch Vanille, geschichtet mit leicht zerdrückten Brombeeren und Keksbröseln. Geröstete Pistazien und etwas Honig obenauf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Beeren
- 300 g Brombeere
- 1 TL Zitronensaft
Für die Joghurtcreme
- 500 g griechischer Joghurt
- 0,5 TL Vanilleextrakt
Für das Topping
- 30 g Pistazie, ungesalzen
- 40 g Vollkornkeks
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Honig
- 4 Stiel Minze
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 237 kcal · 8 g Eiweiß · 23 g Kohlenhydrate · 11 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,00 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Beeren zerdrücken
Brombeeren waschen und abtropfen lassen. Ein Drittel davon mit Zitronensaft und einer Gabel grob zerdrücken. - Joghurt rühren
Joghurt mit Vanilleextrakt glatt rühren. - Pistazien rösten
Pistazien grob hacken und in einer trockenen Pfanne 2 Minuten rösten. Kekse in einem Beutel mit dem Nudelholz zerbröseln und mit Zimt mischen. - Gläser füllen
In vier Gläser zuerst zerdrückte Beeren, dann Joghurt, Brösel und ganze Brombeeren schichten. Mit Joghurt abschließen. - Garnieren
Pistazien darüberstreuen, Honig dünn darüberträufeln und mit Minzblättern belegen.
Die Gläser lassen sich zwei Stunden vorher schichten, die Brösel dann erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie knusprig bleiben. Statt Brombeeren passen Himbeeren.
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