Frozen-Yogurt-Bites mit Beeren und Pistazien
Würfel aus griechischem Joghurt mit Honig, Vanille und Zitronenschale, marmoriert mit Himbeeren und gespickt mit Heidelbeeren, Pistazien und Kakao-Nibs. Leicht süß und erfrischend.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 350 g griechischer Joghurt
- 1,5 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Bio-Zitrone
- 150 g Himbeere
- 150 g Heidelbeere
- 25 g Pistazie, gehackt
- 15 g Kakao-Nibs
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 37 kcal · 1 g Eiweiß · 3 g Kohlenhydrate · 2 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,25 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Joghurt anrühren
Joghurt mit Honig, Vanilleextrakt und fein abgeriebener Zitronenschale glatt rühren. - Marmorieren
Die Hälfte der Himbeeren mit einer Gabel grob zerdrücken und nur locker durch den Joghurt ziehen, so entsteht ein Marmormuster. Die Hälfte der Heidelbeeren unterheben. - Form füllen
Masse in eine Silikon-Eiswürfelform mit etwa 21 Mulden streichen. Übrige Beeren hineindrücken und Pistazien und Kakao-Nibs darüberstreuen. - Tiefkühlen
Form mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. - Herauslösen
Bites aus der Form drücken und 2–3 Minuten stehen lassen, dann lassen sie sich angenehm beißen.
Eine Silikonform macht das Herauslösen leicht. Im Winter gelingen die Bites auch mit aufgetauten TK-Beeren, dann gut abtropfen lassen.
Joghurt-Dessert mit Brombeeren und Pistazien
Bircher Müsli
Joghurt-Bowl mit Beeren, Schokolade und Paranüssen
Heidelbeer-Quark mit Cashewmus
Quarkcreme mit Beeren
Skyr mit karamellisierten Honignüssen