Heidelbeer-Quark mit Cashewmus

Name: Heidelbeer-Quark mit Cashewmus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Magerquark; 100 g Joghurt; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Heidelbeeren; 2 TL Zitronensaft; 20 g Cashewkerne; 40 g Cashewmus

10 min aktiv · 4 Portionen · etwa 1,11 € pro Portion

Heidelbeer-Quark mit Cashewmus – fertig angerichtet

Vanillequark mit Joghurt, geschichtet mit grob zerdrückten Heidelbeeren. Flüssiges Cashewmus und geröstete Cashewkerne geben eine nussige Note.

FrühstückVegetarischLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Quarkcreme

500 g Magerquark
100 g Joghurt
1 TL Vanilleextrakt

Für die Beeren

250 g Heidelbeeren
2 TL Zitronensaft

Für das Topping

20 g Cashewkerne
40 g Cashewmus

Pro Portion etwa 235 kcal · 19 g Eiweiß · 16 g Kohlenhydrate · 9 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,11 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Quark rühren
Quark mit Joghurt und Vanille 1 Minute kräftig glatt rühren.
Beeren zerdrücken
Die Hälfte der Heidelbeeren mit dem Zitronensaft mit einer Gabel grob zerdrücken und die übrigen ganz untermischen.
Kerne rösten
Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten goldbraun rösten.
Schichten
Quark und Beeren abwechselnd in 4 Gläser schichten. Cashewmus mit 1 EL warmem Wasser flüssig rühren, darüberträufeln und mit den Kernen bestreuen.

Tipp

Im Winter tiefgekühlte Beeren kurz mit dem Zitronensaft erwärmen und abkühlen lassen. Die Gläser lassen sich abgedeckt am Vorabend vorbereiten.