Hüttenkäse mit Obstsalat und Honigmandeln

Name: Hüttenkäse mit Obstsalat und Honigmandeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 25 g Mandelblättchen; 2 TL Honig; 1 Orange; 2 Kiwi; 150 g Mango; 120 g Erdbeere; 1 TL Limettensaft; 3 Stiel Minze; 450 g Hüttenkäse; 0,5 TL Vanilleextrakt

15 min aktiv · 2 Portionen · etwa 2,70 € pro Portion

Hüttenkäse mit Obstsalat und Honigmandeln – fertig angerichtet

Hüttenkäse mit Vanille und Honig unter einem Salat aus Orangenfilets, Kiwi, Mango und Erdbeeren mit Minze und Limette. Mit Honig glasierte Mandelblättchen geben Biss.

FrühstückVegetarischProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Honigmandeln

25 g Mandelblättchen
2 TL Honig

Für den Obstsalat

1 Orange
2 Kiwi
150 g Mango, geschält
120 g Erdbeere
1 TL Limettensaft
3 Stiel Minze

Für den Hüttenkäse

450 g Hüttenkäse
0,5 TL Vanilleextrakt

Pro Portion etwa 490 kcal · 35 g Eiweiß · 41 g Kohlenhydrate · 17 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,70 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Mandeln glasieren
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. 1 TL Honig zugeben, 30 Sekunden schwenken und auf einem Teller auskühlen lassen.
Orange filetieren
Schale samt weißer Haut von der Orange schneiden und die Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Den Saft aus dem Rest über einer Schüssel ausdrücken.
Obstsalat mischen
Kiwi schälen und würfeln, Mango würfeln, Erdbeeren vierteln. Mit Orangenfilets, Orangensaft, Limettensaft und fein geschnittener Minze mischen.
Anrichten
Hüttenkäse mit Vanille und dem übrigen Honig verrühren und auf zwei Schalen verteilen. Obstsalat daraufgeben und die Mandeln darüberbröseln.

Tipp

Den Obstsalat am Vorabend ohne Minze anmachen und abgedeckt kühlen, die Minze morgens frisch dazugeben. Im Winter passen Birne und Granatapfel statt Erdbeeren.