Kokos-Skyr mit Kaki und gerösteten Cashews
Skyr mit Kokosmilch, etwas Honig und Limette, darauf reife Kakiwürfel. Kurz geröstete Cashews und Leinsamen bringen Biss.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 20 g Cashewkerne
- 1 Kaki, reif, oder Sharonfrucht
- 0,5 Bio-Limette
- 1 Prise Zimt
- 170 g Skyr
- 2 EL Kokosmilch
- 1 TL Honig
- 2 TL Leinsamen, geschrotet
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 491 kcal · 26 g Eiweiß · 45 g Kohlenhydrate · 20 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,59 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Cashews rösten
Cashewkerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Schwenken goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. - Kaki marinieren
Kaki schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Limettenschale abreiben, die Würfel mit einem Spritzer Limettensaft und dem Zimt mischen. - Creme rühren
Skyr, Kokosmilch, Honig und die Limettenschale glatt rühren und in eine Schale füllen. - Anrichten
Kakiwürfel auf die Creme geben, mit Cashews und Leinsamen bestreuen.
Statt Kaki passen Mango oder eine reife Birne. Die Cashews lassen sich auf Vorrat rösten und halten in einem Schraubglas einige Tage knusprig.
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