Vanillequark mit Erdbeeren

Name: Vanillequark mit Erdbeeren
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 125 g Erdbeere; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Honig; 10 g Mandelblättchen; 125 g Magerquark; 2 EL Milch; 2 EL Mineralwasser; 0,25 TL Vanillepulver

10 min aktiv · 15 min gesamt · 1 Portion · etwa 1,29 € pro Portion

Vanillequark mit Erdbeeren – fertig angerichtet

Mit einem Schuss Mineralwasser luftig geschlagener Magerquark mit Vanille und Honig, dazu kurz marinierte Erdbeeren. Geröstete Mandelblättchen geben Biss.

FrühstückVegetarischSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

1 Portion

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Erdbeeren

125 g Erdbeere
1 TL Zitronensaft

Für den Quark

1 TL Honig
125 g Magerquark
2 EL Milch, 3,5 % Fett
2 EL Mineralwasser, mit Kohlensäure
0,25 TL Vanillepulver

Zum Servieren

10 g Mandelblättchen

Pro Portion etwa 229 kcal · 19 g Eiweiß · 19 g Kohlenhydrate · 7 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,29 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Erdbeeren marinieren
Erdbeeren putzen, vierteln und mit Zitronensaft und einem Drittel des Honigs mischen. 5 Minuten ziehen lassen.
Mandeln rösten
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Quark schlagen
Quark mit Milch, Mineralwasser, Vanille und dem übrigen Honig mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen, bis er locker und glatt ist.
Anrichten
Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Saft unterziehen, den Rest daraufsetzen. Mit den Mandelblättchen bestreuen.

Tipp

Außerhalb der Erdbeerzeit passen aufgetaute Himbeeren oder klein geschnittene Pfirsiche. Der Quark lässt sich am Vorabend anrühren, die Früchte kommen erst morgens dazu.