Chia-Pudding mit Banane und Walnüssen
Chiasamen quellen in Milch mit Zimt und Zitronenschale, dazu griechischer Joghurt und zerdrückte Banane. Obenauf liegen Bananenscheiben und geröstete Walnüsse.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 50 g Chiasamen
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Zimt, gemahlen
- 200 g Banane, reif, etwa 2 Stück, geschält
- 300 g griechischer Joghurt
- 0,5 Bio-Zitrone, Schale abgerieben, etwas Saft
- 20 g Walnuss, Kerne
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 213 kcal · 9 g Eiweiß · 14 g Kohlenhydrate · 12 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,55 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Chia anrühren
Chiasamen mit Milch, Salz und Zimt verrühren und 10 Minuten stehen lassen. Nach 5 Minuten einmal kräftig durchrühren, damit keine Klümpchen entstehen. - Joghurt unterziehen
Die Hälfte der Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Joghurt und der abgeriebenen Zitronenschale unter die gequollenen Samen rühren. - Über Nacht kühlen
Abgedeckt mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. - Walnüsse rösten
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett etwa 3 Minuten rösten, bis sie duften. - Anrichten
Pudding glatt rühren und auf vier Gläser verteilen. Übrige Banane in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit den Walnüssen obenauf legen.
Den Pudding in verschließbare Gläser füllen, dann hält er sich zwei Tage im Kühlschrank. Die Walnüsse erst kurz vor dem Essen darüberstreuen, sonst werden sie weich.
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