Chicken Nuggets aus dem Ofen
Hähnchenstücke in Mehl, Ei und zerbröselten Cornflakes, mit geräuchertem Paprika und Knoblauch gewürzt. Sie backen auf dem Blech knusprig, ganz ohne Frittierfett.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Nuggets
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
Für die Panade
- 150 g Cornflakes, ungesüßt
- 4 EL Rapsöl
- 2 Ei
- 1,5 TL Paprikapulver, geräuchert
- 0,5 TL Knoblauchgranulat
- Pfeffer
- 60 g Mehl
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 573 kcal · 54 g Eiweiß · 41 g Kohlenhydrate · 21 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,40 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Vorsalzen
Hähnchenbrust in etwa 3 cm große Stücke schneiden, salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Ofen auf 210 °C Umluft vorheizen. - Panade vorbereiten
Cornflakes im Beutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln und mit 2 EL Öl vermengen. Eier mit Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Pfeffer verquirlen. - Panieren
Fleisch trocken tupfen, in Mehl wenden und gut abklopfen. Durch das Ei ziehen und die Cornflakes fest andrücken. - Backen
Nuggets mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem übrigen Öl beträufeln. 15 Minuten backen und nach 8 Minuten einmal wenden. - Ruhen lassen
Vor dem Servieren 2 Minuten auf dem Blech liegen lassen, so wird die Kruste fest.
Die panierten Nuggets lassen sich roh auf einem Blech einfrieren und dann im Beutel lagern. Gefroren brauchen sie im Ofen etwa 8 Minuten länger.
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