Hüttenkäse-Fladenbrot-Wrap mit Hähnchen
Für das eiweißreiche Fladenbrot werden nur Hüttenkäse und Eier glatt püriert und dünn gebacken – biegsam genug zum Einrollen. Gefüllt mit gebratenem Hähnchen, knackigem Gemüse und Joghurtsauce.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Fladen
- 500 g Hüttenkäse
- 4 Ei
- 0,5 TL Oregano, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Für die Füllung
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Romanasalat, in Streifen
- 2 Tomate, in Scheiben
- 0,5 Salatgurke, in Stiften
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 403 kcal · 50 g Eiweiß · 10 g Kohlenhydrate · 17 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,52 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Masse pürieren
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, zwei Bleche mit Backpapier belegen. Hüttenkäse, Eier, Oregano, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer ganz glatt pürieren. - Fladen backen
Masse auf jedem Blech zu einem dünnen Rechteck (ca. 25 × 35 cm) verstreichen und 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. - Hähnchen braten
Währenddessen Hähnchen mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und im Öl bei mittlerer Hitze je Seite 5–6 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 72 °C erreicht. Kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden. - Sauce und Gemüse
Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und Salz verrühren, Salat, Tomaten und Gurke vorbereiten. - Füllen und rollen
Fladen 5 Minuten abkühlen lassen, vom Papier lösen und quer halbieren. Mit Sauce bestreichen, mit Salat, Gemüse und Hähnchen belegen und fest aufrollen.
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