Fried Chicken aus dem Airfryer

Name: Fried Chicken aus dem Airfryer
Prep time: 25 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 250 ml Buttermilch; Salz; 1 TL Knoblauchgranulat; 2 TL Paprikapulver; 0,5 TL Zwiebelgranulat; 1 TL Thymian; 0,5 TL Oregano; 0,25 TL Cayennepfeffer; Pfeffer; 50 g Cornflakes; 1 Ei; 1 EL Rapsöl

25 min aktiv · 2 h 40 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,84 € pro Portion

Fried Chicken aus dem Airfryer – fertig angerichtet

Hähnchenstreifen in gesalzener Buttermilch eingelegt, kräftig mit Paprika, Thymian und Knoblauch gewürzt und mit Cornflakes paniert. Im Heißluftkorb werden sie knusprig.

HauptgerichtAirfryerProteinreichLow Carb

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für das Hähnchen

600 g Hähnchenbrustfilet
250 ml Buttermilch
Salz
1 TL Knoblauchgranulat

Für die Gewürzmischung

2 TL Paprikapulver, edelsüß
0,5 TL Zwiebelgranulat
1 TL Thymian, getrocknet
0,5 TL Oregano, getrocknet
0,25 TL Cayennepfeffer
Pfeffer

Für die Panade

50 g Cornflakes, ungesüßt
1 Ei

Außerdem

1 EL Rapsöl

Pro Portion etwa 292 kcal · 40 g Eiweiß · 14 g Kohlenhydrate · 8 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,84 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Einlegen
Hähnchen in fingerdicke Streifen schneiden. Buttermilch mit 1 TL Salz und der Hälfte des Knoblauchgranulats verrühren, Fleisch einlegen und abgedeckt 2 Stunden bis über Nacht kühlen.
Gewürze mischen
Paprikapulver, restliches Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Thymian, Oregano, Cayenne, Pfeffer und eine Prise Salz mischen.
Panade vorbereiten
Cornflakes in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz grob zerdrücken und mit der Hälfte der Gewürze mischen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen.
Würzen
Streifen aus der Buttermilch heben, gut abtropfen lassen und mit der übrigen Gewürzmischung bestreuen.
Panieren
Streifen durch das Ei ziehen und fest in die Cornflakes drücken. Auf einem Gitter 10 Minuten ruhen lassen, damit die Panade haftet.
Im Airfryer garen
Airfryer auf 190 °C vorheizen. Streifen dünn mit Öl bestreichen, nebeneinander einlegen und 12–14 Minuten garen, nach 7 Minuten wenden, bis das Fleisch innen nicht mehr glasig ist.

Tipp

Die Gewürzmischung lässt sich in doppelter Menge vorbereiten und hält im Schraubglas einige Wochen. Dazu passt ein Krautsalat mit Joghurtdressing.