Chicken Wings mit Honig-Senf-Glasur
Hähnchenflügel in einer würzigen Marinade aus Senf, Sojasauce, Knoblauch und geräuchertem Paprika, im Ofen knusprig gebacken. Der Honig kommt erst zum Schluss als Glasur dazu.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Flügel
- 1200 g Hähnchenflügel
- 1,5 EL Honig
Für die Marinade
- 3 Zehe Knoblauch
- 2 EL Senf, mittelscharf
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Apfelessig
- 2 TL Paprikapulver, geräuchert
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 0,5 TL Salz
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 461 kcal · 31 g Eiweiß · 7 g Kohlenhydrate · 34 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,66 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Flügel teilen
Flügelspitzen abschneiden und die Flügel am Gelenk in zwei Teile trennen. Gründlich trocken tupfen. - Marinade rühren
Knoblauch fein reiben und mit Senf, Sojasauce, Öl, Essig, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren. - Marinieren
Flügel in der Marinade wenden und abgedeckt mindestens 4 Stunden, gern über Nacht, kühl stellen. - Backen
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Flügel mit Abstand auf ein Gitter über einem Blech legen und 30 Minuten backen. - Glasieren
Honig mit 1 EL heißem Wasser verrühren, die Flügel damit bestreichen und weitere 10 Minuten backen, bis sie dunkel glänzen. So spät aufgetragen, verbrennt der Honig nicht.
Auf dem Grill die Flügel bei indirekter Hitze garen und erst in den letzten Minuten mit Honig bestreichen. Wer es milder mag, lässt den Cayennepfeffer weg.
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