Jerk Chicken Wings

Name: Jerk Chicken Wings
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 4 Frühlingszwiebel; 2 Chilischote; 15 g Ingwer; 4 Zweig Thymian; 1,5 TL Piment; 1 TL Pfeffer; 0,25 TL Zimt; 0,25 TL Muskat; 2 TL Salz; 3 EL Sojasauce; 3 EL Rapsöl; 2 Limette; 2 EL Honig; 1,2 kg Chicken Wings

30 min aktiv · 4 h 25 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,19 € pro Portion

Hähnchenflügel in einer scharfen Paste aus Habanero, Frühlingszwiebeln, Piment, Ingwer und Limette. Im heißen Ofen gegart und zum Schluss mit einer Honig-Jerk-Glasur lackiert.

HauptgerichtProteinreichLow Carb

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Paste

1 Zwiebel, klein
4 Zehe Knoblauch
4 Frühlingszwiebel
2 Chilischote, Habanero
15 g Ingwer
4 Zweig Thymian
1,5 TL Piment, gemahlen
1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0,25 TL Zimt
0,25 TL Muskat
2 TL Salz
3 EL Sojasauce
3 EL Rapsöl
2 Limette, Saft

Für die Wings

2 EL Honig
1,2 kg Chicken Wings

Pro Portion etwa 491 kcal · 32 g Eiweiß · 13 g Kohlenhydrate · 33 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,19 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Paste mixen
Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Habaneros und Ingwer grob schneiden, Thymianblättchen abstreifen. Mit Piment, Pfeffer, Zimt, Muskat, Salz, Sojasauce, Rapsöl und Limettensaft im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.
Glasur abnehmen
4 EL der Paste abnehmen, mit dem Honig verrühren und abgedeckt kühl stellen. So bleibt die spätere Glasur frei von rohem Fleisch.
Wings marinieren
Wings im Gelenk teilen, die Flügelspitzen abschneiden und mit der restlichen Paste gründlich einreiben. Abgedeckt mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
Im Ofen garen
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wings mit etwas Abstand auf ein Gitter über einem Blech legen und 30 Minuten garen.
Glasieren
Wings wenden, rundum mit der Honigglasur bestreichen und weitere 12 Minuten garen, bis sie dunkel und klebrig sind.
Ruhen lassen
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, die Glasur zieht dabei noch etwas an.