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Jerk Chicken aus dem Ofen

20 min aktiv · 1 h 40 min gesamt · 3 Portionen · etwa 3,06 € pro Portion

Jerk Chicken aus dem Ofen – fertig angerichtet

Ganze Hähnchenbrustfilets mit einer Würzpaste aus Piment, Zimt, Thymian, Ingwer und Limette, angebraten und auf einem Bett aus Paprika im Ofen fertig gegart.

HauptgerichtProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

3 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Würzpaste

  • 1 Zwiebel, klein
  • 3 Zehe Knoblauch
  • 30 g Ingwer
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1,5 TL Thymian, getrocknet
  • 1,5 TL Piment, gemahlen
  • 0,5 TL Zimt
  • 0,25 TL Muskat
  • 1 Limette, Bio, Saft und Schale
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Hähnchen

  • 550 g Hähnchenbrustfilet, 3 Stücke
  • 3 Paprikaschote, rot und gelb
  • 2 Chilischote, rot

Pro Portion etwa 375 kcal · 46 g Eiweiß · 15 g Kohlenhydrate · 13 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,06 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Paste rühren
    Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln sehr fein hacken oder reiben. Mit Thymian, Piment, Zimt, Muskat, Limettensaft, 1 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer zu einer Paste verrühren.
  2. Hähnchen einreiben
    Filets an der dicksten Stelle flach drücken, damit sie gleichmäßig garen. Rundum mit der Paste einreiben und abgedeckt 1 Stunde kühlen.
  3. Paprika vorgaren
    Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika in breite Streifen schneiden, mit den ganzen Chilis und etwas Salz in eine Auflaufform geben und 10 Minuten vorgaren.
  4. Anbraten
    Übriges Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten.
  5. Im Ofen garen
    Filets auf die Paprika legen und 12–14 Minuten garen, bis der Saft beim Einstechen klar austritt.
  6. Ruhen und schneiden
    Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit abgeriebener Limettenschale bestreuen.
Tipp

Dazu passt Reis mit etwas Kokosmilch und Frühlingszwiebeln. Kalt in Scheiben geschnitten eignet sich das Hähnchen auch für Wraps.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Proteinreich essen · Diätformen im Überblick