Gebratene Mie-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Name: Gebratene Mie-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 320 g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Sojasauce; 1 TL Speisestärke; 120 g Karotte; 150 g Paprikaschote; 3 Lauchzwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 160 g Mie-Nudeln; 1,5 EL Rapsöl; 120 g Mungobohnenkeimlinge; 1 TL Sesamöl; Pfeffer; 20 g Erdnüsse

20 min aktiv · 2 Portionen · etwa 2,99 € pro Portion

Gebratene Mie-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse – fertig angerichtet

Mie-Nudeln mit zarten Hähnchenstreifen, Karotte, Paprika und Sprossen aus dem Wok, gewürzt mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer. Geröstete Erdnüsse geben Biss.

HauptgerichtProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

320 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
120 g Karotte
150 g Paprikaschote, rot
3 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwer
160 g Mie-Nudeln
1,5 EL Rapsöl
120 g Mungobohnenkeimlinge
1 TL Sesamöl
Pfeffer
20 g Erdnüsse, geröstet, gehackt (optional)

Pro Portion etwa 687 kcal · 50 g Eiweiß · 78 g Kohlenhydrate · 17 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,99 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Hähnchen marinieren
Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce und der Stärke mischen.
Gemüse schneiden
Karotte in feine Stifte, Paprika in Streifen und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, das Grüne getrennt halten. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Nudeln garen
Mie-Nudeln 4 Minuten kochen, abgießen und kalt abschrecken.
Hähnchen braten
Rapsöl im Wok stark erhitzen und das Hähnchen 3 Minuten braten, ohne viel zu rühren. Knoblauch, Ingwer und das Weiße der Lauchzwiebeln 30 Sekunden mitbraten.
Alles vermengen
Karotte und Paprika 2 Minuten mitbraten. Nudeln, Sprossen und restliche Sojasauce zugeben und 2 Minuten unter Wenden weiterbraten.
Garnieren
Mit Sesamöl und Pfeffer abschmecken und mit Lauchzwiebelgrün und Erdnüssen bestreuen.

Tipp

Die Stärke in der Marinade hält das Hähnchen saftig, auch wenn es sehr heiß gebraten wird. Wer keine Erdnüsse verträgt, nimmt geröstete Sesamsamen.

Gebratene Mie-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Zutaten

Zubereitung

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