Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 280 g Reis; Salz; 450 g Hähnchenbrustfilet; 4 EL Sojasauce; 2 TL Currypulver; 3 Schalotte; 3 Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 1 Möhre; 1 Paprikaschote; 3 Frühlingszwiebel; 3 EL Rapsöl; 100 g Erbse; 2 TL Sambal Oelek; 4 Ei; 0,5 Salatgurke; Pfeffer

30 min aktiv · 55 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,20 € pro Portion

Gebratener Reis mit mariniertem Hähnchen, Möhre, Erbsen und Frühlingszwiebeln, gewürzt mit Curry, Ingwer und süßer Sojasauce. Obenauf ein Spiegelei, dazu frische Gurke.

HauptgerichtProteinreich

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

280 g Reis, Langkorn
Salz
450 g Hähnchenbrustfilet
4 EL Sojasauce, süß, Kecap Manis
2 TL Currypulver
3 Schalotte
3 Knoblauchzehe
15 g Ingwer
1 Möhre
1 Paprikaschote, rot
3 Frühlingszwiebel
3 EL Rapsöl
100 g Erbse, tiefgekühlt
2 TL Sambal Oelek
4 Ei
0,5 Salatgurke
Pfeffer

Pro Portion etwa 633 kcal · 44 g Eiweiß · 68 g Kohlenhydrate · 19 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,20 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Reis vorkochen
Reis in Salzwasser nach Packungsangabe garen, abgießen und auf einem Blech ausbreiten. Mindestens 20 Minuten abkühlen und ausdampfen lassen.
Hähnchen marinieren
Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce und dem Currypulver mischen.
Gemüse schneiden
Schalotten, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Möhre in feine Stifte, Paprika in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Hähnchen braten
1 EL Öl im Wok stark erhitzen, Hähnchen 3 bis 4 Minuten braten, bis es durchgegart ist, und herausnehmen.
Gemüse braten
Weiteres 1 EL Öl zugeben, Schalotten, Knoblauch und Ingwer darin 1 Minute braten. Möhre, Paprika und Erbsen 3 Minuten mitbraten.
Reis braten
Reis einstreuen und 4 Minuten unter Wenden braten, bis er leicht knistert. Hähnchen, restliche Sojasauce und Sambal Oelek untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spiegeleier braten
In einer Pfanne im übrigen Öl vier Spiegeleier braten, bis das Eiweiß fest und der Rand knusprig ist.
Anrichten
Reis mit Frühlingszwiebeln bestreuen und je ein Spiegelei daraufsetzen. Gurke in Scheiben schneiden und dazulegen.

Tipp

Gekochter Reis vom Vortag ist ideal, weil er trockener ist und nicht klebt. Wer es schärfer mag, reicht zusätzliches Sambal Oelek am Tisch.

Nasi Goreng

Zutaten

Zubereitung

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