Gebratener Reis mit Garnelen und Erbsen
Reis vom Vortag, scharf gebraten mit TK-Garnelen, TK-Erbsen und Ei, abgerundet mit Ingwer, Sojasauce und Sesam.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 200 g Garnelen, TK, roh und geschält
- 150 g Reis, am Vortag gegart (ergibt ca. 400 g), gut gekühlt
- 1,5 EL Pflanzenöl
- 3 Eier
- 200 g Erbsen, TK
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 3 Frühlingszwiebel
- 2,5 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl, geröstet
- 1 EL Sesam
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 713 kcal · 44 g Eiweiß · 73 g Kohlenhydrate · 25 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,79 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Garnelen antauen
Garnelen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 5 Minuten antauen lassen, dann abgießen und gut trocken tupfen. Währenddessen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. - Garnelen und Ei
Ein Drittel des Öls im Wok stark erhitzen, Garnelen 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind, und herausnehmen. Eier verquirlen, in den Wok geben, unter Rühren stocken lassen und ebenfalls herausnehmen. - Reis braten
Restliches Öl erhitzen, Reis mit den Händen auflockern und mit den gefrorenen Erbsen 4–5 Minuten bei hoher Hitze braten, bis die Erbsen heiß sind und der Reis leicht knusprig wird. Knoblauch, Ingwer und die weißen Frühlingszwiebelringe 1 Minute mitbraten. - Vollenden
Garnelen und Ei zurück in den Wok geben, Sojasauce und Sesamöl darüberträufeln und alles durchschwenken. Mit Sesam und den grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen.
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