PreiseAnmeldenMeinen Plan starten

Chili con Carne

25 min aktiv · 1 h 10 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,66 € pro Portion

Chili con Carne – fertig angerichtet

Rinderhack mit Kruste angebraten und mit Tomaten, Brühe und gerösteten Gewürzen geschmort, dazu Paprika, Kidneybohnen, Mais und Erbsen. Ein Stück dunkle Schokolade und Limettensaft runden ab.

HauptgerichtProteinreich

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

  • 2 Zwiebel
  • 3 Zehe Knoblauch
  • 2 Paprikaschote, rot und gelb
  • 1 Chilischote, rot
  • 2 EL Rapsöl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • Salz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 400 g Kidneybohnen, abgetropft
  • 200 g Mais, abgetropft
  • 150 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 15 g Zartbitterschokolade, mind. 70 % Kakao
  • 1 EL Limettensaft
  • Pfeffer

Pro Portion etwa 650 kcal · 40 g Eiweiß · 39 g Kohlenhydrate · 32 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,66 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Schneiden
    Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Paprika in 1 cm große Stücke schneiden. Chili entkernen und fein hacken.
  2. Hack anbraten
    Öl in einem schweren Topf stark erhitzen, Hack hineingeben und 3 Minuten nicht rühren, bis sich eine Kruste bildet. Dann krümelig weiterbraten und salzen.
  3. Gewürze rösten
    Zwiebeln zugeben und 4 Minuten mitbraten. Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano einrühren und 1 Minute rösten.
  4. Schmoren
    Mit Tomaten und Brühe ablöschen, die Tomaten am Topfrand zerdrücken und die Chili zugeben. Halb zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten schmoren.
  5. Gemüse zugeben
    Paprika, abgespülte Bohnen, Mais und Erbsen unterrühren und weitere 15 Minuten offen köcheln, bis das Chili sämig ist.
  6. Abschmecken
    Schokolade fein hacken und im Chili schmelzen lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp

Am nächsten Tag schmeckt das Chili noch runder, es lässt sich gut vorkochen und einfrieren. Saure Sahne und frischer Koriander passen gut dazu.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Proteinreich essen · Essensplan erstellen