Mildes Chili con Carne
Familienfreundliches Chili ohne Schärfe aus gemischtem Hack, bunter Paprika, Kidneybohnen und Mais. Paprikapulver und eine Spur Kreuzkümmel sorgen für Aroma, Schmand für Frische.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 EL Rapsöl
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 3 Paprikaschote, rot und gelb
- 700 g passierte Tomaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- 250 g Kidneybohnen, abgetropft
- 140 g Mais, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Schmand
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 626 kcal · 40 g Eiweiß · 29 g Kohlenhydrate · 35 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,51 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Hack anbräunen
Öl in einem breiten Topf stark erhitzen. Hack hineingeben, 3 Minuten ohne Rühren bräunen lassen, dann zerkrümeln und weiterbraten, bis es rundum Farbe hat. - Würzen
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, zum Hack geben und 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel unterrühren und 1 Minute anrösten. - Paprika zugeben
Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und kurz mitbraten. Passierte Tomaten und Brühe angießen und aufkochen. - Köcheln
Halb zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Mais abspülen, zugeben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. - Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schalen füllen. Je einen Löffel Schmand daraufsetzen.
Erwachsene würzen am Tisch mit Chiliflocken oder Jalapeños nach. Reste lassen sich portionsweise gut einfrieren.
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