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Gefüllte Paprika mit Hack aus dem Airfryer

20 min aktiv · 55 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,93 € pro Portion

Gefüllte Paprika mit Hack aus dem Airfryer – fertig angerichtet

Paprikaschoten mit einer würzigen Hackfüllung, im Airfryer in Tomatensauce mit Thymian gegart. Zum Schluss offen gebräunt, damit die Füllung eine Kruste bekommt.

HauptgerichtAirfryerLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Paprika

  • 600 g Paprikaschote, 4 mittelgroße, rot und gelb
  • 2 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehe
  • 450 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei, Größe M
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Soße

  • 300 ml Passierte Tomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zweig Thymian

Pro Portion etwa 381 kcal · 27 g Eiweiß · 18 g Kohlenhydrate · 21 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,93 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Paprika aushöhlen
    Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden, Kerne und Trennwände herauslösen. Wackelige Schoten am Boden minimal begradigen, ohne ein Loch zu schneiden.
  2. Hackmasse kneten
    Schalotten und Knoblauch sehr fein würfeln. Mit Hack, Ei, Semmelbröseln, Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kurz verkneten, nur bis alles verbunden ist.
  3. Paprika füllen
    Masse locker in die Schoten drücken und oben eine flache Mulde formen, damit die Füllung gleichmäßig gart.
  4. Sauce angießen
    Passierte Tomaten mit Brühe, Thymianblättchen, Salz und Pfeffer verrühren und in eine hitzefeste Form gießen, die in den Airfryer-Korb passt. Paprika hineinsetzen.
  5. Abgedeckt garen
    Form fest mit Alufolie verschließen und bei 175 °C 25 Minuten garen.
  6. Offen bräunen
    Folie abnehmen, auf 190 °C erhöhen und weitere 8 Minuten garen, bis die Füllung gebräunt ist und im Kern 75 °C erreicht.
Tipp

Ohne Airfryer gelingen sie im Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze in etwa 45 Minuten. Dazu passen Reis oder ein Stück Bauernbrot für die Sauce.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

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