Gnocchi-Hack-Pfanne mit Paprika
Knusprig gebratene Gnocchi mit gebräuntem Hack, bunter Paprika und einer schnellen Frischkäsesauce mit Tomatenmark. Petersilie und Oregano runden ab.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 2 Paprikaschote, rot und gelb
- 1 Zwiebel, groß
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
- 450 g Hackfleisch, gemischt
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse
- 4 Stiel Petersilie
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 611 kcal · 30 g Eiweiß · 48 g Kohlenhydrate · 32 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,93 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Gemüse schneiden
Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden, Zwiebel in Spalten und Knoblauch in Scheiben. - Gnocchi braten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi ungekocht 7 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen. - Hack bräunen
Hack in die heiße Pfanne drücken, 3 Minuten ohne Rühren anbraten und dann krümelig braten. Salzen, pfeffern, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. - Paprika mitbraten
Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Oregano zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. - Sauce rühren
Brühe angießen und den Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. - Gnocchi schwenken
Gnocchi untermischen und kurz erhitzen. Petersilie hacken und darüberstreuen.
Statt gemischtem Hack passt auch reines Rinderhack. Reste lassen sich mit etwas Käse in einer Form überbacken.
Gnocchi-Hackfleisch-Pfanne
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