Gnocchi-Hackfleisch-Pfanne

Name: Gnocchi-Hackfleisch-Pfanne
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 TL Tomatenmark; 0,5 TL Chiliflocken; 1 TL Oregano; 300 ml passierte Tomate; 200 ml Rinderbrühe; 450 g Gnocchi; 60 g Sahne; 40 g Parmesan; 4 Stiel Petersilie

20 min aktiv · 25 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,87 € pro Portion

Gnocchi-Hackfleisch-Pfanne – fertig angerichtet

Gnocchi garen direkt in einer Tomatensauce mit Rinderhack, Rinderbrühe und einem Schuss Sahne. Chiliflocken bringen leichte Schärfe, Parmesan bindet zum Schluss.

HauptgerichtMittagessenAbendessenSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

1 EL Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
2 TL Tomatenmark
0,5 TL Chiliflocken
1 TL Oregano, getrocknet
300 ml passierte Tomate
200 ml Rinderbrühe
450 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
60 g Sahne
40 g Parmesan
4 Stiel Petersilie

Pro Portion etwa 545 kcal · 29 g Eiweiß · 41 g Kohlenhydrate · 29 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,87 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Hack anbraten
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen, Hack flach hineindrücken und 3 Minuten ohne Rühren braun braten. Dann krümelig zerteilen, salzen und pfeffern.
Würzen
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, zugeben und 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark, Chiliflocken und Oregano einrühren und 1 Minute rösten.
Gnocchi garen
Passierte Tomaten und Brühe angießen, aufkochen und die rohen Gnocchi hineingeben. Zugedeckt 6 Minuten leise köcheln lassen und einmal umrühren.
Verfeinern
Sahne einrühren und offen 2 Minuten köcheln, bis die Sauce bindet.
Käse unterziehen
Pfanne vom Herd nehmen, die Hälfte des Parmesans fein dazureiben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Petersilie hacken und mit dem übrigen Parmesan über die Pfanne streuen.

Tipp

Wer es schärfer mag, brät eine fein gehackte Chilischote mit der Zwiebel an. Statt Petersilie passt Basilikum.

Gnocchi-Hackfleisch-Pfanne

Zutaten

Zubereitung

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