Cocktailsauce
Rosa Sauce aus Mayonnaise und Ketchup, mit etwas Meerrettich, Zitrone und Knoblauch abgeschmeckt. Passt zu Garnelen, Fondue und Raclette.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 5 EL Mayonnaise
- 4 EL Ketchup
- 1 TL Meerrettich, aus dem Glas
- 2 TL Zitronensaft
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Cognac (optional)
- Cayennepfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 114 kcal · 1 g Eiweiß · 5 g Kohlenhydrate · 10 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,13 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Knoblauchpaste
Knoblauch schälen, fein reiben und mit einer Prise Salz zu einer Paste zerdrücken. - Grundlage rühren
Mayonnaise glatt rühren, dann Ketchup und Meerrettich unterziehen. - Würzen
Knoblauchpaste, Zitronensaft und Paprikapulver einrühren, nach Wunsch den Cognac dazugeben. Mit Cayennepfeffer abschmecken. - Durchziehen
Abgedeckt 10 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Ohne Cognac schmeckt die Sauce frischer, dann einen Spritzer Orangensaft zugeben. Mit 2 EL Joghurt statt Mayonnaise wird sie leichter.
Burgersauce
Curry-Bananen-Sauce
Curry-Dip mit Mango-Chutney
Meerrettich-Dip
Remoulade
Sauce Hollandaise