Meerrettich-Dip
Kühler Dip aus Schmand und Meerrettich mit frisch geriebenem Apfel. Die milde Schärfe passt besonders zu Rindfleisch.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 200 g Schmand
- 50 g Meerrettich, gerieben, aus dem Glas
- 1 Apfel, säuerlich, klein
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz
- 1 EL Schnittlauch, in Röllchen (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 98 kcal · 1 g Eiweiß · 5 g Kohlenhydrate · 8 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,22 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Apfel reiben
Den Apfel schälen, fein reiben und sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit er hell bleibt. - Verrühren
Schmand und Meerrettich glatt rühren und den Apfel unterheben. - Abschmecken
Mit Salz und Zucker abschmecken, bei Bedarf mit etwas mehr Meerrettich nachschärfen. - Kalt stellen
Abgedeckt 15 Minuten kühlen und vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Frisch geriebener Meerrettich ist deutlich schärfer als der aus dem Glas, davon zunächst die Hälfte nehmen. Der Dip schmeckt am Zubereitungstag am besten, weil die Schärfe mit der Zeit nachlässt.
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