Curry-Bananen-Sauce
Kalte Sauce aus reifer Banane, Schmand und Mayonnaise mit kurz geröstetem Currypulver und etwas Limette. Passt zu Fondue, Gegrilltem und besonders zu Geflügel.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 2 TL Currypulver
- 1 Banane, reif
- 1 TL Limettensaft
- 100 g Schmand
- 3 EL Mayonnaise
- Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 134 kcal · 1 g Eiweiß · 6 g Kohlenhydrate · 11 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,22 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Curry rösten
Currypulver in einer kleinen Pfanne ohne Fett 30 Sekunden rösten, bis es duftet, und sofort auf einen Teller geben. - Banane zerdrücken
Banane schälen, mit Limettensaft beträufeln und mit einer Gabel fein zerdrücken. - Verrühren
Schmand und Mayonnaise glatt rühren, Bananenmus und Curry unterziehen. - Abschmecken
Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und 10 Minuten kühl stellen, damit das Curry durchzieht.
Mit Joghurt statt Mayonnaise wird die Sauce leichter und frischer. Ein Teelöffel Mango-Chutney macht sie noch fruchtiger.
Curry-Dip mit Mango-Chutney
Cocktailsauce
Sour Cream mit Schnittlauch
Spicy Mayo
Brokkoli-Lauch-Curry mit Kokosmilch und Reis
Erdbeer-Bananen-Smoothie mit Chiasamen