Cremiger Hähnchen-Reis-Auflauf
Roher Reis gart in der Form zusammen mit Hähnchen in Brühe und Frischkäse und wird dabei schön cremig. Obenauf eine goldbraune Mozzarellakruste.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 250 g Langkornreis
- 600 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 600 ml Hühnerbrühe, heiß
- 150 g Frischkäse, light
- 150 ml Milch
- 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
- 1 EL Olivenöl
- 125 g Mozzarella, gerieben
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 633 kcal · 50 g Eiweiß · 53 g Kohlenhydrate · 24 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,25 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Hähnchen mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. - Form füllen
Form mit Öl auspinseln, Reis darin verteilen und Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen darauflegen. - Flüssigkeit angießen
Brühe, Frischkäse, Milch und Kräuter glatt rühren und über den Reis gießen. - Zugedeckt garen
Form mit Alufolie dicht verschließen und 35 Minuten backen. - Überbacken
Folie abnehmen, einmal umrühren und mit Mozzarella bestreuen. 15 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Die Form gut mit Folie verschließen, damit kein Dampf entweicht und der Reis gleichmäßig gart. Hält sich als Meal Prep drei Tage.
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