Currywurst mit Pommes und Coleslaw

Name: Currywurst mit Pommes und Coleslaw
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 900 g Pommes frites; Salz; 2 TL Paprikapulver; 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 1,5 EL Currypulver; 400 ml Tomatenketchup; 80 ml Orangensaft; 1 EL Aprikosenmarmelade; 1 EL Apfelessig; 1 Prise Cayennepfeffer; 600 g Bockwurst; 400 g Krautsalat; 350 g Farmersalat

15 min aktiv · 25 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,22 € pro Portion

Currywurst mit Pommes und Coleslaw – fertig angerichtet

Gebratene Bockwurst in einer fruchtigen Currysauce mit angerösteter Zwiebel, Orangensaft und einem Schuss Essig. Dazu Pommes aus dem Ofen und schneller Coleslaw.

HauptgerichtSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Pommes

900 g Pommes frites, tiefgekühlt
Salz
2 TL Paprikapulver, edelsüß

Für die Currywurst

1 Zwiebel, klein
2 EL Rapsöl
1,5 EL Currypulver
400 ml Tomatenketchup
80 ml Orangensaft
1 EL Aprikosenmarmelade
1 EL Apfelessig
1 Prise Cayennepfeffer
600 g Bockwurst, 6 Stück

Für den Coleslaw

400 g Krautsalat
350 g Farmersalat

Pro Portion etwa 941 kcal · 34 g Eiweiß · 83 g Kohlenhydrate · 49 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,22 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Pommes backen
Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Pommes in einer Lage auf einem Blech mit Backpapier verteilen und 18–20 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Curry anrösten
Zwiebel sehr fein würfeln und in 1 EL Rapsöl glasig dünsten. Currypulver und 1 TL Paprikapulver zugeben und 30 Sekunden unter Rühren rösten, damit sich das Aroma entfaltet.
Sauce köcheln
Ketchup, Orangensaft, Marmelade und Essig einrühren und 5 Minuten bei kleiner Hitze leise köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken und nach Wunsch fein pürieren.
Wurst braten
Würste rundum flach einritzen, damit sie nicht aufplatzen. Im übrigen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten braun braten.
Coleslaw mischen
Krautsalat gut abtropfen lassen und mit dem Farmersalat vermengen.
Anrichten
Pommes mit Salz und dem restlichen Paprikapulver bestreuen. Würste in Stücke schneiden, mit der heißen Sauce übergießen und mit Pommes und Coleslaw servieren.