Fächerkartoffeln aus dem Airfryer
Kleine Kartoffeln, fein eingeschnitten und mit Rosmarin-Knoblauch-Öl bepinselt, werden im Heißluftkorb außen knusprig. Parmesan kommt erst zum Schluss in die Fächer.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 800 g Drillinge
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zweig Rosmarin
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Parmesan, fein gerieben
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 521 kcal · 13 g Eiweiß · 72 g Kohlenhydrate · 19 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,23 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Einschneiden
Kartoffeln waschen, längs auf einen Esslöffel legen und im Abstand von 3 mm tief einschneiden, ohne sie zu durchtrennen. - Wässern
Kartoffeln 10 Minuten in kaltes Wasser legen, damit Stärke austritt und sich die Fächer öffnen. Danach gründlich trocken tupfen, auch zwischen den Scheiben. - Würzöl pinseln
Knoblauch fein reiben, Rosmarin hacken und mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln damit einpinseln, sodass das Öl in die Schnitte läuft. - Garen
Kartoffeln mit den Schnitten nach oben nebeneinander in den Korb setzen und bei 200 °C 20 Minuten garen. - Überbacken
Parmesan in die Fächer streuen und weitere 5 Minuten garen, bis er goldbraun ist.
Statt Rosmarin passt Thymian, für eine vegane Variante den Parmesan weglassen und mit grobem Salz bestreuen.
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