Kartoffelpizza mit Rosmarin
Weiße Pizza ohne Tomatensauce mit hauchdünnen Kartoffelscheiben, Rosmarin und Knoblauchöl. Die Kartoffeln garen im heißen Ofen weich und werden an den Rändern knusprig.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 2 Stück Pizzateig, Teigkugel von etwa 250 g (optional)
- 250 g Kartoffel, festkochend
- 125 g Mozzarella, gut abgetropft
- 2 Zweig Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 20 g Parmesan, frisch gerieben (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 456 kcal · 13 g Eiweiß · 23 g Kohlenhydrate · 34 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,86 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kartoffeln hobeln
Kartoffeln schälen und auf dem Gemüsehobel 1 bis 2 mm dünn hobeln. Kurz in kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen. - Würzöl rühren
Rosmarinnadeln fein hacken, Knoblauch fein reiben und beides mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. - Marinieren
Kartoffelscheiben mit zwei Dritteln des Würzöls mischen. Mozzarella in kleine Stücke zupfen. - Belegen
Teigkugeln dünn ausziehen, mit dem übrigen Würzöl bestreichen und mit Mozzarella belegen. Die Kartoffelscheiben leicht überlappend darauf verteilen. - Backen
Auf dem vorgeheizten Pizzastein bei 250 bis 300 °C 8 bis 10 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und an den Rändern gebräunt sind. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Die Kartoffeln müssen wirklich dünn sein, sonst sind sie nach der kurzen Backzeit noch fest. Einige Streifen Speck machen daraus eine deftige Variante.
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