Pizza mit Birne, Gorgonzola und Walnüssen
Weiße Pizza mit Mozzarella, Gorgonzola und Birnenspalten, nach dem Backen mit Honig und Walnüssen vollendet. Süß, salzig und würzig zugleich.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 2 Stück Pizzateig, Teigkugel von etwa 250 g (optional)
- 125 g Mozzarella, gut abgetropft
- 100 g Gorgonzola
- 1 Birne, reif, aber fest
- 30 g Walnusskern
- 1 EL Honig
- schwarzer Pfeffer
- 30 g Rucola (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 516 kcal · 23 g Eiweiß · 19 g Kohlenhydrate · 38 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,69 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Käse vorbereiten
Mozzarella in kleine Stücke zupfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gorgonzola in Stücke brechen. - Birne schneiden
Birne vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Walnüsse grob hacken. - Belegen
Teigkugeln dünn ausziehen und ohne Sauce mit Mozzarella, Gorgonzola und Birnenspalten belegen. - Backen
Auf dem vorgeheizten Pizzastein bei 250 bis 300 °C 6 bis 8 Minuten backen, bis der Rand gebräunt ist. Die Walnüsse in den letzten 2 Minuten aufstreuen. - Fertigstellen
Mit Honig beträufeln, pfeffern und nach Belieben mit Rucola belegen.
Statt Birne passen frische Feigen, statt Gorgonzola ein milder Ziegenkäse.
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