Fajitas mit Hähnchen

Name: Fajitas mit Hähnchen
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 Limette; 3 EL Rapsöl; 2 Knoblauchzehe; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 0,5 TL Chilipulver; Salz; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 8 Weizentortilla; 2 Avocado; 150 g Schmand; 2 EL Koriandergrün

30 min aktiv · 1 h gesamt · 4 Portionen · etwa 2,72 € pro Portion

Fajitas mit Hähnchen – fertig angerichtet

Mit Limette, Paprika, Kreuzkümmel und Chili gewürzte Hähnchenstreifen, in sehr heißer Pfanne zusammen mit bunter Paprika und Zwiebeln scharf angebraten. Jeder füllt sich die warmen Weizentortillas selbst, dazu passen Guacamole und Schmand.

Hauptgericht

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

600 g Hähnchenbrustfilet, in 1 cm breiten Streifen
2 Limette
3 EL Rapsöl
2 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Oregano, getrocknet
0,5 TL Chilipulver
Salz
1 rote Paprikaschote, in Streifen
1 gelbe Paprikaschote, in Streifen
1 grüne Paprikaschote, in Streifen
1 rote Zwiebel, in Spalten
8 Weizentortilla, etwa 20 cm
2 Avocado, reif (optional)
150 g Schmand (optional)
2 EL Koriandergrün, gehackt (optional)

Pro Portion etwa 585 kcal · 45 g Eiweiß · 51 g Kohlenhydrate · 21 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,72 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Marinieren
Saft einer Limette mit 2 EL Öl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver und 1 TL Salz verrühren. Hähnchenstreifen darin wenden und zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten marinieren.
Gemüse schneiden
Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel in Spalten teilen. Die zweite Limette in Spalten schneiden.
Guacamole anrühren
Nach Belieben das Avocadofleisch mit einer Gabel grob zerdrücken und mit dem Saft von zwei Limettenspalten und Salz abschmecken.
Hähnchen braten
Eine schwere Pfanne ohne Fett sehr stark erhitzen. Hähnchen in zwei Portionen je 5 bis 6 Minuten scharf anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist, herausnehmen.
Gemüse rösten
Restliches Öl in die Pfanne geben, Paprika und Zwiebel bei starker Hitze 5 Minuten braten, bis sie Röststellen haben und noch Biss haben. Hähnchen zurückgeben, kurz durchschwenken und salzen.
Tortillas wärmen
Tortillas in einer trockenen Pfanne je Seite 20 Sekunden erwärmen und in einem Tuch warm halten.
Servieren
Hähnchen und Gemüse in der Pfanne auf den Tisch stellen, mit Koriander bestreuen. Tortillas, Limettenspalten, Guacamole und Schmand dazureichen.

Tipp

Die Pfanne muss richtig heiß sein und darf nicht überladen werden, sonst dünstet das Fleisch statt zu rösten. Das Hähnchen höchstens 4 Stunden marinieren, länger macht der Limettensaft es mürbe.

Fajitas mit Hähnchen

Zutaten

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