Feigen-Pistazien-Kugeln mit Orange
Kleine Kugeln aus getrockneten Feigen und angerösteten Pistazien, abgerundet mit Orangenschale und einer Prise Zimt. Eine grüne Hülle aus gemahlenen Pistazien hält sie zusammen.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 120 g Pistazie, geschält, ungesalzen
- 220 g Feige, getrocknet
- 0,5 Bio-Orange
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 35 kcal · 1 g Eiweiß · 2 g Kohlenhydrate · 3 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,23 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Pistazien rösten
90 g Pistazien in einer trockenen Pfanne 3 Minuten anrösten, bis sie duften, und auf einem Teller abkühlen lassen. - Feigen vorbereiten
Harte Stielansätze der Feigen abschneiden und die Früchte grob würfeln. Orangenschale fein abreiben. - Masse mixen
Geröstete Pistazien im Zerkleinerer grob hacken, dann Feigen, Orangenschale, Zimt, Salz und 1 EL Orangensaft dazugeben. Mixen, bis die Masse zusammenklebt, aber noch Stückchen hat. - Hülle mahlen
Übrige ungeröstete Pistazien fein mahlen und in einen tiefen Teller geben. - Kugeln rollen
Mit leicht feuchten Händen 25 Kugeln formen und sofort im Pistazienpulver wälzen.
In einer Dose gekühlt halten sie sich etwa eine Woche. Sind die Feigen sehr fest, vorher 5 Minuten in warmem Wasser einweichen und gut trocken tupfen.
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