Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer
Mandeln mit braunem Zucker, Zimt und Vanille im Airfryer karamellisiert. Eine Prise Salz rundet die Süße ab.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 250 g Mandel, ganz, mit Haut
- 80 g Brauner Zucker
- 3 EL Wasser
- 1 TL Zimt
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 421 kcal · 14 g Eiweiß · 22 g Kohlenhydrate · 29 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,90 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Vorrösten
Mandeln im Airfryer bei 180 °C 4 Minuten rösten, damit sie innen durchgehend knackig werden. - Zuckermischung
Braunen Zucker, Wasser, Zimt, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel verrühren. Die warmen Mandeln darin wälzen, bis alle gleichmäßig überzogen sind. - Karamellisieren
Mandeln auf einem Stück Backpapier zurück in den Korb geben und bei 180 °C 9 bis 10 Minuten backen. Alle 2 Minuten umrühren, bis der Zucker glänzt und kaum noch feucht ist. - Trennen
Mandeln auf ein Blech kippen, sofort mit zwei Gabeln auseinanderziehen und 10 Minuten auskühlen lassen.
In einem Glas mit Schraubdeckel bleiben die Mandeln zwei Wochen knackig. Statt Zimt passt auch eine Mischung aus Lebkuchengewürz.
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