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Filet-Souvlaki

20 min aktiv · 1 h 30 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,66 € pro Portion

Filet-Souvlaki – fertig angerichtet

Würfel vom Schweinefilet in Zitronen-Oregano-Marinade, abwechselnd mit roter Zwiebel und Paprika gesteckt und kräftig gegrillt. Gesalzen wird erst kurz vor dem Grillen.

HauptgerichtLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Marinade

  • 1 Bio-Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Rotweinessig
  • 3 Knoblauchzehe
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß

Für die Spieße

  • 600 g Schweinefilet
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Paprikaschote, rot
  • Salz
  • Pfeffer

Pro Portion etwa 305 kcal · 35 g Eiweiß · 5 g Kohlenhydrate · 15 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,66 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Marinade rühren
    Zitronenschale fein abreiben und die Zitrone auspressen. Schale und die Hälfte des Safts mit Olivenöl, Essig, gepresstem Knoblauch, Oregano, Thymian und Paprikapulver verrühren.
  2. Fleisch einlegen
    Filet von Silberhaut befreien, in 3 cm große Würfel schneiden und mit der Marinade mischen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde kühlen, Holzspieße in der Zeit in Wasser legen.
  3. Gemüse schneiden
    Zwiebel in Spalten teilen und die Lagen voneinander lösen. Paprika in 3 cm große Stücke schneiden.
  4. Spieße stecken
    Fleisch im Wechsel mit Zwiebel und Paprika locker aufstecken, damit die Hitze überall hinkommt. Erst jetzt rundum salzen und pfeffern.
  5. Grillen
    Grill oder Grillpfanne stark vorheizen. Spieße 7–9 Minuten grillen und dabei alle 2 Minuten eine Vierteldrehung weiterdrehen.
  6. Ruhen lassen
    Spieße 3 Minuten ruhen lassen und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
Tipp

Statt auf dem Grill gelingen die Spieße auch in einer gusseisernen Grillpfanne. Dazu passen Fladenbrot und ein einfacher Gurkenjoghurt.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Diätformen im Überblick · Schnelle Feierabendküche