Gyros vom Schwein

Name: Gyros vom Schwein
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 650 g Schweineschnitzel; 4 Knoblauchzehe; 2 TL Oregano; 1 TL Thymian; 2 TL Paprikapulver; 1,5 TL Kreuzkümmel; 1 EL Rotweinessig; 3 EL Olivenöl; Pfeffer; 1 Zwiebel; Salz

30 min aktiv · 4 h 30 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,84 € pro Portion

Schweinefleischstreifen in einer Marinade aus Oregano, Thymian, Paprika und Rotweinessig, portionsweise scharf gebraten. Die Zwiebel kommt erst zum Schluss dazu und behält etwas Biss.

HauptgerichtProteinreichLow Carb

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für das Gyros

650 g Schweineschnitzel, in Streifen
1 Zwiebel, groß
Salz

Für die Marinade

4 Knoblauchzehe
2 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL Rotweinessig
3 EL Olivenöl
Pfeffer

Pro Portion etwa 305 kcal · 38 g Eiweiß · 2 g Kohlenhydrate · 16 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,84 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Fleisch schneiden
Schnitzel trocken tupfen und quer zur Faser in 5 mm schmale Streifen schneiden.
Marinade rühren
Knoblauch fein reiben und mit Oregano, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Rotweinessig, Olivenöl und Pfeffer verrühren. Noch nicht salzen, sonst zieht das Fleisch Wasser.
Kalt ziehen
Fleischstreifen gründlich mit der Marinade vermengen und abgedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und getrennt kühl stellen.
Portionsweise braten
Eine große Pfanne ohne weiteres Fett sehr stark erhitzen. Das Fleisch in zwei Portionen hineingeben, 1 Minute liegen lassen und dann 3–4 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind.
Zwiebel zugeben
Alles Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Zwiebel unterheben und 2 Minuten mitbraten. Erst jetzt salzen und abschmecken.

Tipp

Dazu passen Tzatziki, Tomatensalat und warmes Fladenbrot. Reste schmecken am nächsten Tag kalt im Pitabrot.