Forellentatar mit Mango und Avocado

Name: Forellentatar mit Mango und Avocado
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Rote Zwiebel; 2 Limette; Salz; 3 Salatherz; 300 g Räucherforellenfilet; 80 g Crème fraîche; 2 TL Meerrettich; 4 Stiel Dill; Pfeffer; 1 Mango; 2 Avocado; 1 EL Rapsöl; 1 EL Sesam

20 min aktiv · 25 min gesamt · 4 Portionen · etwa 2,97 € pro Portion

Forellentatar mit Mango und Avocado – fertig angerichtet

Fein gehackte Räucherforelle, mit Crème fraîche, Meerrettich und Dill angemacht, auf knackigen Salatherzen. Eine Salsa aus Mango, Avocado und milder roter Zwiebel kommt darüber.

FrühstückPescetarischLow Carb

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Salsa

0,5 Rote Zwiebel
2 Limette
Salz
1 Mango, reif
2 Avocado, klein
1 EL Rapsöl

Für das Tatar

300 g Räucherforellenfilet
80 g Crème fraîche
2 TL Meerrettich, aus dem Glas
4 Stiel Dill
Pfeffer

Zum Servieren

3 Salatherz
1 EL Sesam, geröstet

Pro Portion etwa 374 kcal · 20 g Eiweiß · 13 g Kohlenhydrate · 24 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,97 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Zwiebel mildern
Rote Zwiebel sehr fein würfeln, mit dem Saft einer Limette und einer Prise Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Salat zupfen
Salatherzen in einzelne Blätter teilen, waschen und gut trocken schleudern.
Tatar anmachen
Forelle von Haut und Gräten befreien und fein hacken. Mit Crème fraîche, Meerrettich und der Hälfte des gehackten Dills verrühren, mit Pfeffer und abgeriebener Limettenschale würzen.
Salsa mischen
Mango und Avocado in kleine Würfel schneiden und mit der Zwiebel samt Saft und Rapsöl mischen. Mit Saft der zweiten Limette und Salz abschmecken.
Anrichten
Salatblätter auf Tellern verteilen, Tatar daraufsetzen und mit der Salsa toppen. Mit restlichem Dill und Sesam bestreuen.

Tipp

Das Tatar lässt sich zwei Stunden vorher anrühren, die Salsa aber erst kurz vor dem Servieren mischen. Statt Forelle passt auch geräucherte Makrele.