French Toast
Dicke Brotscheiben in Zimt-Eiermilch getränkt und in Butter goldbraun gebraten. Außen knusprig, innen weich und saftig.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 4 Ei, Größe M
- 250 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 8 Scheibe Toastbrot, oder Brioche, 2 cm dick, vom Vortag
- 30 g Butter
- Puderzucker, zum Bestäuben (optional)
- Ahornsirup (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 307 kcal · 13 g Eiweiß · 29 g Kohlenhydrate · 15 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,53 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Eiermilch rühren
Eier, Milch, Zucker, Zimt und Salz in einer flachen Form glatt verquirlen. - Brot tränken
Brotscheiben nacheinander in die Eiermilch legen und von jeder Seite etwa 10 Sekunden vollsaugen lassen. Die Scheiben sollen durchfeuchtet sein, aber nicht zerfallen. - Braten
Butter portionsweise in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen. Brotscheiben darin je Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. - Weiterbraten
Restliche Scheiben ebenso braten und jeweils frische Butter in die Pfanne geben, damit nichts anbrennt. - Anrichten
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit Ahornsirup beträufeln.
Brot vom Vortag saugt die Eiermilch besser auf und zerfällt nicht. Fertige Scheiben im Ofen bei 100 °C höchstens 15 Minuten warm halten, bis alle gebraten sind.
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