Gambas al Pil Pil
Gambas garen in heißem Olivenöl mit Knoblauch, getrockneter Chili und geräuchertem Paprika. Das Öl wird im Ofen vorgeheizt, die Garnelen brauchen dann nur wenige Minuten.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 600 g Gambas, roh, ohne Schale, tiefgekühlt
- Salz
- 8 Knoblauchzehe
- 2 Chilischote, rot, getrocknet
- 120 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 4 Stiel Petersilie
- 1 Zitrone
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 398 kcal · 29 g Eiweiß · 1 g Kohlenhydrate · 30 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 3,00 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Auftauen
Gambas in einem Gefrierbeutel 20 Minuten in kaltes Wasser legen. Danach gründlich trocken tupfen und leicht salzen. - Schneiden
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Chilis zerbröseln. - Öl erhitzen
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Öl, Knoblauch und Chili in einer Auflaufform 8–10 Minuten im Ofen erhitzen, bis der Knoblauch zu brutzeln beginnt, aber noch hell ist. - Gambas garen
Paprikapulver ins heiße Öl rühren, Gambas einlegen und 5–6 Minuten im Ofen garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Fertig sind sie, sobald sie rundum rosa sind. - Servieren
Petersilie hacken und darüberstreuen. Mit Zitronenspalten direkt in der heißen Form servieren.
Das Öl unbedingt mit Brot auftunken. Reste vom Knoblauchöl abgedeckt kühlen und für Nudeln oder Bratkartoffeln verwenden.
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