Garnelenpfanne mit Kirschtomaten und Kapern

Name: Garnelenpfanne mit Kirschtomaten und Kapern
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Garnele; Salz; 2 EL Olivenöl; 2 Schalotte; 3 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 300 g Kirschtomate; 60 ml Weißwein; 1 Bio-Zitrone; 2 TL Kaper; Pfeffer; 40 g Rucola

20 min aktiv · 25 min gesamt · 2 Portionen · etwa 4,86 € pro Portion

Garnelenpfanne mit Kirschtomaten und Kapern – fertig angerichtet

Scharf angebratene Garnelen mit aufgeplatzten Kirschtomaten, Knoblauch, Chili und einem Schuss Weißwein. Zitronenschale, Kapern und Rucola machen sie frisch.

HauptgerichtMittagessenAbendessenPescetarischProteinreichLow Carb

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

400 g Garnele, tiefgekühlt, ohne Kopf und Schale
Salz
2 EL Olivenöl
2 Schalotte
3 Knoblauchzehe
1 Chilischote, rot
300 g Kirschtomate
60 ml Weißwein, trocken
1 Bio-Zitrone
2 TL Kaper
Pfeffer
40 g Rucola

Pro Portion etwa 403 kcal · 41 g Eiweiß · 11 g Kohlenhydrate · 17 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 4,86 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Garnelen vorsalzen
Garnelen im Kühlschrank auftauen lassen, abspülen und sehr gründlich trocken tupfen. Leicht salzen und 10 Minuten liegen lassen.
Schneiden
Schalotten und Knoblauch fein würfeln, Chili in dünne Ringe schneiden und Kirschtomaten halbieren.
Garnelen braten
1 EL Olivenöl stark erhitzen, Garnelen nebeneinander hineinlegen und 1 Minute braten, ohne sie zu bewegen. Wenden, 30 Sekunden weiterbraten und auf einen Teller geben.
Tomaten schmoren
Restliches Öl in die Pfanne geben, Schalotten, Knoblauch und Chili 2 Minuten anschwitzen. Tomaten zugeben, mit Weißwein ablöschen und 3 Minuten köcheln, bis die Tomaten aufplatzen.
Vollenden
Garnelen zurück in die Pfanne geben, Zitronenschale dazureiben und Kapern unterheben. Mit etwas Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, vom Herd ziehen und den Rucola unterschwenken.

Tipp

Ohne Alkohol mit Gemüsebrühe und einem zusätzlichen Spritzer Zitrone ablöschen. Dazu passt geröstetes Weißbrot.

Garnelenpfanne mit Kirschtomaten und Kapern

Zutaten

Zubereitung

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