PreiseAnmeldenMeinen Plan starten

Garnelen in Kirschtomaten-Sahne-Sauce

15 min aktiv · 25 min gesamt · 3 Portionen · etwa 2,55 € pro Portion

Garnelen in Kirschtomaten-Sahne-Sauce – fertig angerichtet

Geschmorte Kirschtomaten, angeröstetes Tomatenmark und Sahne ergeben eine kräftige Sauce, in der die Garnelen nur kurz ziehen. Mit frischer Petersilie und etwas Zitrone.

HauptgerichtPescetarischLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

3 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

  • 300 g Garnele, TK, aufgetaut, geschält
  • Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Kirschtomate
  • 1 EL Tomatenmark
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 Stiel Petersilie
  • Pfeffer

Pro Portion etwa 324 kcal · 22 g Eiweiß · 8 g Kohlenhydrate · 22 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,55 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Garnelen trocknen
    Aufgetaute Garnelen im Sieb gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocknen und salzen. So bräunen sie, statt im eigenen Wasser zu kochen.
  2. Kurz anbraten
    Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Garnelen bei starker Hitze je Seite 1 Minute braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  3. Tomaten schmoren
    Schalotte und Knoblauch fein hacken, Kirschtomaten halbieren. Alles in die Pfanne geben und 4 Minuten schmoren, bis die Tomaten zusammenfallen, dann das Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
  4. Sauce einkochen
    Mit Brühe und Sahne ablöschen, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren. Offen 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
  5. Fertigstellen
    Garnelen zurück in die Sauce geben und 1 bis 2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Petersilie hacken und mit dem Zitronensaft unterrühren, salzen und pfeffern.
Tipp

Bandnudeln parallel kochen und mit einem Schluck Nudelwasser unter die Sauce heben. Statt Gemüsebrühe passt auch ein Schuss trockener Weißwein.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Diätformen im Überblick · Schnelle Feierabendküche