One-Pot-Pasta mit Garnelen und Spinat

Name: One-Pot-Pasta mit Garnelen und Spinat
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Garnele; Salz; 1 EL Olivenöl; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 400 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; 180 g Farfalle; 150 g Kirschtomate; 80 g Babyspinat; 40 g Parmesan; 0,5 Bio-Zitrone; 1 Prise Chiliflocken; Pfeffer

15 min aktiv · 25 min gesamt · 2 Portionen · etwa 3,83 € pro Portion

One-Pot-Pasta mit Garnelen und Spinat – fertig angerichtet

Farfalle garen in Brühe, Sahne und Tomatenmark, Garnelen werden vorher kurz angebraten und erst am Ende wieder untergehoben. Spinat, Kirschtomaten und Zitronenschale machen die Sauce frisch.

HauptgerichtPescetarischProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

250 g Garnele, roh, geschält
Salz
1 EL Olivenöl
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
400 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
180 g Farfalle
150 g Kirschtomate
80 g Babyspinat
40 g Parmesan, frisch gerieben
0,5 Bio-Zitrone
1 Prise Chiliflocken
Pfeffer

Pro Portion etwa 851 kcal · 46 g Eiweiß · 72 g Kohlenhydrate · 40 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,83 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Garnelen anbraten
Garnelen trocken tupfen, leicht salzen und im heißen Olivenöl in einem weiten Topf je Seite 1 Minute anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Aromaten anschwitzen
Schalotte und Knoblauch fein würfeln und im Bratfett 2 Minuten anschwitzen. Tomatenmark zugeben und unter Rühren 1 Minute rösten.
Pasta garen
Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und die Farfalle einrühren. Offen 11–12 Minuten köcheln lassen und dabei oft umrühren.
Gemüse unterheben
Tomaten halbieren und mit dem Spinat unterheben, bis der Spinat zusammenfällt.
Fertigstellen
Garnelen samt Saft zurück in den Topf geben, Parmesan und abgeriebene Zitronenschale einrühren und 1 Minute ziehen lassen. Mit Chiliflocken, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Tipp

Tiefgekühlte Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen und gut trocken tupfen, dann bräunen sie schön. Statt Spinat passt auch Rucola, der nur kurz untergehoben wird.

One-Pot-Pasta mit Garnelen und Spinat

Zutaten

Zubereitung

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