Spaghetti al Limone mit Garnelen
Spaghetti in einer cremigen Sauce aus Zitrone, Butter und Parmesan mit gebratenen Knoblauch-Garnelen.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 400 g Spaghetti, Kochzeit 8–9 Minuten
- 300 g Garnele, roh, geschält
- 2 Zitrone, unbehandelt
- 60 g Butter
- 60 g Parmesan, fein gerieben
- 2 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 TL Chiliflocken
- 15 g glatte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 660 kcal · 32 g Eiweiß · 70 g Kohlenhydrate · 26 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,07 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Nudelwasser
Reichlich Wasser im Wasserkocher aufkochen, in einen großen Topf geben, kräftig salzen und wieder zum Kochen bringen. - Vorbereiten
Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Parmesan reiben, Knoblauch in Scheiben schneiden und Petersilie hacken. - Nudeln kochen
Spaghetti im sprudelnden Wasser bissfest kochen. - Garnelen braten
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Garnelen je Seite 1–2 Minuten braten, Knoblauch und Chili in der letzten Minute zugeben. Salzen und herausnehmen. - Sauce
Butter in der Pfanne schmelzen, Zitronensaft und 150 ml Nudelkochwasser zugeben und kurz aufkochen. - Mantecare
Spaghetti tropfnass in die Pfanne heben und mit dem Parmesan schwenken, bis die Sauce cremig bindet. Garnelen, Zitronenabrieb, Petersilie und Pfeffer unterheben.
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