Spaghetti mit Garnelen und Zitrone
Kurz und heiß gebratene Garnelen mit Knoblauch, etwas Chili, Petersilie und Zitrone, gebunden mit einem Schluck Nudelwasser.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 300 g Garnele, roh, geschält
- 1 Bio-Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehe
- 0,5 TL Chiliflocken
- 0,5 Bund Petersilie, glatt
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 545 kcal · 27 g Eiweiß · 70 g Kohlenhydrate · 17 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,70 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Pasta garen
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und 100 ml Kochwasser auffangen. - Garnelen vorsalzen
Garnelen trocken tupfen, leicht salzen und mit abgeriebener Zitronenschale mischen. - Garnelen braten
2 EL Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Garnelen 1 bis 2 Minuten je Seite braten, bis sie rosa sind. Herausnehmen. - Knoblauchöl
Restliches Öl zugeben, Knoblauch gehackt und Chiliflocken 1 Minute bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Mit dem Kochwasser ablöschen. - Vermengen
Spaghetti, Garnelen und gehackte Petersilie zugeben, gut schwenken und mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Bereits gegarte Garnelen nur in der fertigen Sauce erwärmen, sonst werden sie zäh. Ein paar halbierte Kirschtomaten passen gut dazu.
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